La soupe aux champignons de Paris ! Une de nos soupes préférées à la maison depuis plusieurs années. Je pense que c’est de loin celle que je fais le plus souvent dès que le froid revient. Et à présent c’est aussi la soupe préférée de ma petite tornade.
Un plat réconfortant, sain et équilibré qui peut en plus se cuisiner en grande quantité et se congeler pour les soirs de flemme.
Alerte plat réconfortant et plein de saveurs au possible ! Cette délicieuse soupe aux courgettes, idéale pour l’été comme pour l’hiver et parfaite pour profiter des dernières courgettes du potager, est une création dont je suis très fière ! Elle a un franc succès à la maison. Si tu aimes les tajines et toutes les saveurs du Maghreb, tu vas kiffer cette soupe !
La piadina, tu connais ? La plupart du temps, les français sont relativement étrangers à cette spécialité culinaire italienne. Venue tout droit d’Emilie-Romagne (la plus grande région d’Italie dont fait partie Parme, où j’ai vécu plusieurs année), cette recette, en plus d’être excellente est absolument simplissime à réaliser !
Oh les nouilles chinoises ! Que c’est bon ! Je ne sais pas toi mais pour ma part, quand je vais au buffet (ou quand j’ai eu la chance de voyager en Chine et en Asie di Sud-Est de manière générale), je ne peux pas résister aux nouilles ! Tu sais, celles avec une belle couleur, légèrement croustillantes avec des petits légumes et parfois du poulet. Simple et efficace, c’est trop bon !
Et bien c’est exactement ce que je te propose de cuisiner aujourd’hui ! Et je t’annonce une grosse régalade !
Le chili sin carne est devenu sans l’ombre d’un doute un de mes plats préféré… Et de mes enfants aussi ! Les haricots rouges, le riz et cette sauce pleine de saveurs, que demander de plus ? Alors soyons clairs ! J’adore aussi la version avec viande, le fameux chili con carne… Seulement voilà, il faut bien avouer qu’elle n’est pas très équilibrée. Heureusement, pas besoin de viande hachée pour rendre ce plat simple, excellent !
La soupe chinoise : ma philosophie de vie mouhaha ! Ne me demande pas pourquoi mais je voue un culte à ce plat, tout particulièrement le potage pékinois. Les deux se disent je crois. Je suis juste archi fan de son côté bien piquant et légèrement vinaigré. Quand on habitait en Italie, on avait un resto chinois fétiche qui nous livrait. Tu peux être certain-e que je commandais toujours ma soupe pékinoise ! Et pour peut qu’il pleuve ou que je sois malade… On n’y coupait pas !
Alors tu penses ! Depuis que la canicule a laissé place à la morosité d’une ambiance automnale… je suis dans ma cuisine et je fais mijoter ma soupe chinoise préférée !
Le tajine ! De loin un de mes plats préférés ! Avec du poulet, de l’agneau, en version végétarienne, franchement peu importe ! C’est tellement savoureux ! Si j’adore faire des version du dimanche avec de l’agneau ou même en réaliser pour de grandes occasions comme Pâques par exemple, j’aime aussi miser sur des versions plus simples. Et plus économiques. Et pour cela le poulet est un bon allié !
Connais-tu les empanadas ? Ces petits chaussons salés d’origine espagnole datent de l’occupation arabe du pays, au 16ème siècle. Et ouais ! C’est cool mais ça ne t’éclaire pas plus ? Laisse-moi régler ça ! Les empanadas sont des petits chaussons de pâte en forme de demi-lune et fourrés à ce que tu veux : viande, légumes, poissons, sky is the limit !
De la pizza aubergines, ultra light, sans pâte à pizza et succulentes ? C’est ce que je te propose de cuisiner aujourd’hui ! Ah, les aubergines ! Un des légumes les plus emblématiques des beaux jours. Si je les adore, je trouve qu’elles ont besoin d’être relevées par de bons aromates pour en profiter pleinement.
Des lasagnes, des aubergines et pas de surplus de gras ? Oui oui, tu as bien lu c’est ce que je te propose de concocter aujourd’hui. Avec à la clé beaucoup de saveurs et un repas très équilibré. En prime, cette recette peut aussi bien être préparée avec de la viande qu’en version végétarienne.
Je mets au défi les loustics de ne pas aimer ce plat savoureux et réconfortant. Ici, les bimbi n’en ont fait qu’une bouchée !