La soupe aux champignons de Paris ! Une de nos soupes préférées à la maison depuis plusieurs années. Je pense que c’est de loin celle que je fais le plus souvent dès que le froid revient. Et à présent c’est aussi la soupe préférée de ma petite tornade.
Un plat réconfortant, sain et équilibré qui peut en plus se cuisiner en grande quantité et se congeler pour les soirs de flemme.
Alerte plat réconfortant et plein de saveurs au possible ! Cette délicieuse soupe aux courgettes, idéale pour l’été comme pour l’hiver et parfaite pour profiter des dernières courgettes du potager, est une création dont je suis très fière ! Elle a un franc succès à la maison. Si tu aimes les tajines et toutes les saveurs du Maghreb, tu vas kiffer cette soupe !
La piadina, tu connais ? La plupart du temps, les français sont relativement étrangers à cette spécialité culinaire italienne. Venue tout droit d’Emilie-Romagne (la plus grande région d’Italie dont fait partie Parme, où j’ai vécu plusieurs année), cette recette, en plus d’être excellente est absolument simplissime à réaliser !
Oh les nouilles chinoises ! Que c’est bon ! Je ne sais pas toi mais pour ma part, quand je vais au buffet (ou quand j’ai eu la chance de voyager en Chine et en Asie di Sud-Est de manière générale), je ne peux pas résister aux nouilles ! Tu sais, celles avec une belle couleur, légèrement croustillantes avec des petits légumes et parfois du poulet. Simple et efficace, c’est trop bon !
Et bien c’est exactement ce que je te propose de cuisiner aujourd’hui ! Et je t’annonce une grosse régalade !
Le chili sin carne est devenu sans l’ombre d’un doute un de mes plats préféré… Et de mes enfants aussi ! Les haricots rouges, le riz et cette sauce pleine de saveurs, que demander de plus ? Alors soyons clairs ! J’adore aussi la version avec viande, le fameux chili con carne… Seulement voilà, il faut bien avouer qu’elle n’est pas très équilibrée. Heureusement, pas besoin de viande hachée pour rendre ce plat simple, excellent !
La tartinade : amie de l’apéro, de l’été, de la farniente ! Bon cela étant dit, on ne va pas se mentir, avec la chaleur qui s’abat sur nous depuis des semaines, les tartinades, c’est aussi une façon simple de se régaler sans allumer le four !
Quand il fait chaud, il nous faut des idées lumineuses et rapides à préparer. Et si en plus on peut accommoder les restes intelligemment alors là on a tout gagner !
C’est exactement ce que je te propose aujourd’hui avec ces 3 idées de tartinades qui te régaleront à l’apéro… et qui pourront aussi devenir des sauces pour tes pâtes, tes barbecues, etc.
La soupe chinoise : ma philosophie de vie mouhaha ! Ne me demande pas pourquoi mais je voue un culte à ce plat, tout particulièrement le potage pékinois. Les deux se disent je crois. Je suis juste archi fan de son côté bien piquant et légèrement vinaigré. Quand on habitait en Italie, on avait un resto chinois fétiche qui nous livrait. Tu peux être certain-e que je commandais toujours ma soupe pékinoise ! Et pour peut qu’il pleuve ou que je sois malade… On n’y coupait pas !
Alors tu penses ! Depuis que la canicule a laissé place à la morosité d’une ambiance automnale… je suis dans ma cuisine et je fais mijoter ma soupe chinoise préférée !
Le pain à sandwich ! Le meilleur ami des pique-niques, des sorties scolaires, des concerts où il faut arriver en avance, des voyages en train, etc. etc.
Je ne sais pas toi mais moi je suis fan de sandwichs ! Le problème ? Souvent le pain est bof bof et gâche un peu tout l’amour des ingrédients que l’on met à l’intérieur ! Heureusement ma Suzette, aujourd’hui, j’arrive avec une super recette de pain à sandwich moelleux, quasi brioché. Unanimité à la maison, on ne jure plus que par lui !
Le tajine ! De loin un de mes plats préférés ! Avec du poulet, de l’agneau, en version végétarienne, franchement peu importe ! C’est tellement savoureux ! Si j’adore faire des version du dimanche avec de l’agneau ou même en réaliser pour de grandes occasions comme Pâques par exemple, j’aime aussi miser sur des versions plus simples. Et plus économiques. Et pour cela le poulet est un bon allié !
Connais-tu les empanadas ? Ces petits chaussons salés d’origine espagnole datent de l’occupation arabe du pays, au 16ème siècle. Et ouais ! C’est cool mais ça ne t’éclaire pas plus ? Laisse-moi régler ça ! Les empanadas sont des petits chaussons de pâte en forme de demi-lune et fourrés à ce que tu veux : viande, légumes, poissons, sky is the limit !